Κυριακή 30 Οκτωβρίου 2022

Barber time

Στο μπαρμπέρικο, για ένα καφέ και περιποίηση.

Chambéry - France. Nομός Σαβοΐας, στη διοικητική περιοχή της Ωβέρνης - Ρον-Αλπ


Photo © Μπάμπης Tάσιος




Παρασκευή 28 Οκτωβρίου 2022

Eλλάδα παντού - Τα κάδρα της φύσης

Εδώ που ο άνθρωπος, βρίσκει τον εαυτό του. Σε αλπικές διαδρομές, στην απόλυτη ομορφιά. Κορφή Νεραϊδόραχη, ψηλά πάνω απο το χιονοδρομικό των Καλαβρύτων σε υψόμετρο 2.340 μέτρων, η δεύτερη πιο ψηλή κορφή του Χελμού (Αροάνια Όρη - 2355μ). Μια χωμάτινη διαδρομή αρκετά δύσκολη, με απότομους γκρεμούς, μα αυτός είναι ο προορισμός. Οι ομορφιές έτσι ανακαλύπτονται, γιατί στα δύσκολα κρύβεται η γοητεία.

Το ταξίδι συνεχίζεται 🗻🪂🎒🎥




Τετάρτη 26 Οκτωβρίου 2022

Ελλάδα παντού - Καλάβρυτα


Γράφει και φωτογραφίζει: Μπάμπης Τάσιος
Σταθμοί, άμαξες, ράγες, διαδρομές, άνθρωποι.
Εδώ στον σταθμό των Καλαβρύτων, 126 χρόνια από το πρώτο ταξίδι του Οδοντωτού τραίνου Διακοπτού - Καλαβρύτων, στις 10 Μαρτίου 1896. Εμπνευστής του οδοντωτού, ο Χαρίλαος Τρικούπης.
Εδώ και στον σταθμό της γειτονικής Ζαχλωρούς, μοναδικής μα και εγκατελειμένης ομορφιάς. Χρήζει άμεσων επεμβάσεων το πανέμορφο κτίριο του σταθμού.
Πλήθη, μεγάφωνα, αναχωρήσεις ,αφίξεις, πρόσωπα, υποσχέσεις, στοχασμοί, δάκρυα και τα χρυσαφένια φύλλα του φθινοπώρου,
δίπλα στις ράγες των συρμών, χρωματίζουν έντονα τις γλυκόπικρες αναμνήσεις.
Τρένα, κελύφη γοητείας, χρονοκάψουλες σε προορισμούς και περιπέτειες, πάντα θα συγκινούν και θα προσφέρουν την άλλη διάσταση στα ταξίδια μας.
Περισσότερα Καλάβρυτα, Ζαχλωρού, οδοντωτός, προσεχώς, στους συνδέσμους μας.

Παρασκευή 21 Οκτωβρίου 2022

Ελλάδα παντού - Οι τόποι και οι άνθρωποι

 Γράφει και φωτογραφίζει: Μπάμπης Τάσιος

Φθινοπωράκι των χρωμάτων και των αρωμάτων. Όμορφο πρωινό ταξιδευτή μου και περπατάς στο Σιδηρόκαστρο του νομού Σερρών, λίγο πριν ανέβεις στο ιστορικό κάστρο του Ισσάρι. Ένα τονωτικό πρωινό επιβάλλεται. Μυρωδιές που σπάνε τη μύτη, δεν μπορεί, κάτι καλό παίζεται εδώ τριγύρω. Μπροστά σου, η Διαλεχτή με τις χειροποίητες πίτες της. Ποδόφρενο και βουρ για μπουγατσούλες γλυκαλμυρές. Γιατί στα Σέρρας είσαι για 🎯😍και συγκεκριμένα στο Σιδερένιο κάστρο το Δεμίρ Χισάρ, το Σιδηρόκαστρον.
Εδώ στον τόπο που αποθέωσαν την μπουγάτσα και τις πίτες, που πρώτοι βάλανε γέμιση στις μπουγάτσες και έτσι μας συνοδεύουν άριστα όλες τις ώρες, αφού είναι και γλυκές και αλμυρές. Παράδοση απο το Βυζάντιο οι μπουγάτσες στον τόπο, αφού φιλοξένησε πλήθος προσφύγων απο τις χαμένες πατρίδες της Μικράς Ασίας.
Η Διαλεχτή παρασκευάζει με αγάπη και μεράκι τις χειροποίητες πίτες και μπουγάτσες της, χρησιμοποιώντας τις καλύτερες πρώτες ύλες. Γεύσεις απογειωτικές, αέρινες, το αγνά υλικά και το μεράκι, παίζουν σημαντικό ρόλο, στο τελικό αποτέλεσμα.
Γειά σου χαρά σου Διαλεχτή, με τις διαλεχτές σου μπουγάτσες.
Πάμε στα ψηλά τώρα, στο ωραίο κάστρο με την απίστευτη θέα.
Μνήμες, γεύσεις, ιστορίες, διαδρομές. Το ταξίδι συνεχίζεται...

Τρίτη 18 Οκτωβρίου 2022

Ελλάδα παντού - Σιδηρόκαστρο - Κτήμα Μελίδου

Γράφει και φωτογραφίζει : Μπάμπης Τάσιος

Περπατώντας στο Σιδηρόκαστρο του νομού Σερρών κι εξερευνώντας τις ομορφιές της φύσης, δίπλα στον ποταμό Κρουσοβίτη, σε μια κρυφή κοιλάδα, κάτω από τη σκιά ενός μαύρου βράχου, βρίσκουμε το δρόμο για ένα υπέροχο boutique οινοποιείο.

Πρόκειται για το «Κτήµα Μελίδου», ένα οινοποιείο κόσμημα. Εδώ αρχίζει ένα όμορφο ταξίδι, στον θαυμαστό κόσμο της αμπέλου, των οίνων και των αποσταγμάτων. Συναντήσαμε τον σύζυγο της οινοποιού – αμπελουργού και ιδιοκτήτριας του κτήματος, κας Μελίδου, τον Δημήτρη Καραναστάση και τον Νίκο ένα από τα παιδιά της οικογένειας, που συνεχίζει την παράδοση της οικογένειας.

Όπως μας ανέφεραν, το οινοποιείο είναι σχετικά νέο, αφού οι πρώτες φυτεύσεις αμπελιών πραγματοποιήθηκαν το 1998. Στον θαυμάσιο χώρο του κτήματος, ο πατέρας της κ. Μελίδου, ασχολούνταν με την κτηνοτροφία. Η αγάπη όμως και το μεράκι για την αμπελουργία και την οινοποίηση, ήταν η αφορμή για την δημιουργία του κτήματος των 55 στρεμμάτων. Έτσι οι στάβλοι που στέγαζαν τις αγελάδες, φιλοξενούν σήμερα τις εγκαταστάσεις του οινοποιείου. Εδώ οινοποιούνται εξαίρετες ελληνικές και ευρωπαϊκές ποικιλίες σταφυλής, όπως το Κοϊνιάρικο που σύμφωνα με τον Δημήτρη, έλκει την καταγωγή του από το Ικόνιο της Μικράς Ασίας, το Ασύρτικο η Μαλαγουζιά, Syrah, Merlot Cabernet Sauvignon, Chardonnay. Η πρώτη παραγωγή έγινε το 2002 και από το 2008, άρχισαν οι εμφιαλώσεις. Το κτήμα δεν χρησιµοποιεί πιεστήριο. ∆εν προτιμούν να πιέζουν την πρώτη ύλη. Μας εξηγούν πως αποσπούν το µούστο ελευθέρας ροής. Ότι έχει αποδεσµευτεί μόνο. Σαφώς η παραγωγή οίνων είναι μικρότερη, όμως η στόχευση στην σταθερά ανώτερη ποιότητα, έχει εξαιρετικά αποτελέσματα, σε βάρος της ποσότητας.

Το Κτήμα έχει αποσπάσει διεθνή βραβεία. Το 2017, στον διεθνή διαγωνισμό οίνου στο Βερολίνο, ανάμεσα σε μια πληθωρική λίστα κρασιών από όλο τον κόσμο, κέρδισε το χρυσό μετάλλιο για το κρασί «ΛΕΥΚΗ ΠΟΛΗ Chardonnay». Ο οίνος «Μαύρος Βράχος», που είναι µονοποικιλιακός Syrah, βραβεύτηκε επίσης με χρυσό μετάλλιο, στο Βερολίνο. Άλλοι οίνοι του κτήματος, διακρίθηκαν στο Βερολίνο το 2015 και το 2018. Η ετήσια παραγωγή κυμαίνεται από 20.000 έως 25.000 φιάλες. Τα κρασιά του Κτήματος διατίθενται κυρίως στην τοπική αγορά, όπως και σε επιλεγμένα καταστήματα πανελληνίως, ενώ εξαγωγές πραγματοποιούνται κυρίως στην Γερμανία.

Εδώ στους αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας της οικογένειας Μελίδου, η ελληνική οινική παράδοση συνεχίζεται με γνώση και πάθος. Στο οινοποιείο της αυλής της τόσο οικείας, με τα μεθυστικά αρώματα και την γεύση των οίνων, συναντούμε την ξεχωριστή αισθητική και ταξιδεύουμε με αποστάγματα αλήθειας, στο γοητευτικό ταξίδι του οινικού μας πολιτισμού.

Photo © Μπάμπης Tάσιος

www.babistasios.blogspot.gr

https://www.facebook.com/Kaleidoscopephotogr/










Σάββατο 15 Οκτωβρίου 2022

Eλλαδα παντού - Τα κάδρα της φύσης

Εδώ που ο άνθρωπος, βρίσκει τον εαυτό του. Σε αλπικές διαδρομές, στην απόλυτη ομορφιά. Κορφή Νεραϊδόραχη, ψηλά πάνω απο το χιονοδρομικό των Καλαβρύτων σε υψόμετρο 2.340 μέτρων, η δεύτερη πιο ψηλή κορφή του Χελμού (Αροάνια Όρη - 2355μ). Μια χωμάτινη διαδρομή αρκετά δύσκολη, με απότομους γκρεμούς, μα αυτός είναι ο προορισμός. Οι ομορφιές έτσι ανακαλύπτονται, γιατί στα δύσκολα κρύβεται η γοητεία.Το ταξίδι συνεχίζεται 🗻🪂🎒🎥

Photo © Μπάμπης Tάσιος

www.babistasios.blogspot.gr

https://www.facebook.com/Kaleidoscopephotogr/




Πέμπτη 13 Οκτωβρίου 2022

Ελλάδα παντού - Παραδοσιακός ξυλόφουρνος

Περιδιαβαίνεις τις γειτονιές των Καλαβρύτων και μια γνώριμη μυρωδιά σου σπάει τα ρουθούνια. Η μυρωδιά του ξύλου και να μπροστά μας, ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος. Το ξύλο που αλήθειες κι αχνιστά ψωμάκια, βγάζει. 

Εδώ στον ξυλόφουρνο Ξυνού - Αποστολόπουλου, ο φούρνος ανάβει αξημέρωτα για να ψηθούν ψωμιά με προζύμι, ζυμωτά στο χέρι. Από το εργαστήρι, βγαίνουν λαχταριστές πίτες, κουλουράκια, τσουρέκια, παξιμάδια και εκλεκτές γλυκές "αμαρτίες, όπως το γαλακτομπούρεκο κι η σοκολατόπιτα που κολάζουν και Άγιο. 

Συναντήσαμε εδώ τον Στάθη Αποστολόπουλο, που είναι ο ένας από τους ιδιοκτήτες του φούρνου. Μας μίλησε για το μεράκι, την αγάπη για τα αγνά προϊόντα, για την παράδοση των προγόνων, που τους ώθησαν στη δημιουργία του ξυλόφουρνου εδώ στα Καλάβρυτα, το 2014. Στην οικογενειακή τους επιχείρηση, εργάζονται σήμερα και τα παιδιά τους, συνεχίζοντας την παράδοση. Στο κοντινό Διακοπτό, διατηρούν επίσης αρτοποιείο - φούρνο.Εδώ στον ξυλόφουρνο, περισσεύουν τα χαμόγελα. 

Συστατικό επιτυχίας, τα εξαιρετικά αρτοποιήματα, η ζεστή υποδοχή κι ο όμορφος χώρος. Είναι πολλοί οι λόγοι που θα σε οδηγήσουν ταξιδευτή μου, στα Καλάβρυτα. Ιστορία, μνήμες, πολιτισμός, φύση  κι οι γευστικές περιηγήσεις. Το ταξίδι συνεχίζεται.

Photo © Μπάμπης Tάσιος












Σάββατο 8 Οκτωβρίου 2022

Ελατοχώρι - 2o Γαστρονομικό Φεστιβάλ του Βουνού και του Δάσους

Στα ψηλά, τα όμορφα και τ' ανεπιτήδευτα, θα ζήσεις μια ζωή αλλιώς. Θα χαιρετίσεις τον Όλυμπο, τις Πιερίδες Μούσες, στις ομορφιές της φύσης θα χαθείς, σε μονοπάτια ονειρικά θα πορευτείς. Γάργαρα νερά και καταρράκτες, θ' αντικρίσεις. Ανεπεξέργαστες μελωδίες θα συνοδεύσουν τους χορούς σου και θα γευτείς, τον γαστρονομικό πολιτισμό της περιοχής.

Ώστε να πείς, δεν φοβάμαι τίποτα, είμαι λεύτερος.

Πέμπτη 6 Οκτωβρίου 2022

Ελατοχώρι Πιερίας - Faces

Γράφει και φωτογραφίζει: Μπάμπης Tάσιος

Eδώ στο 2o Γαστρονομικό Φεστιβάλ του Βουνού και του Δάσους, που ξετυλίχθηκε με όμορφες δράσεις στο χωριό και στην μεγαλειώδη φύση. Περιπατητικές διαδρομές, κυνήγι τρούφας, ξενάγηση απο τους υλοτόμους για να μας πουν τις ιστορίες του δάσους, ντόπιους Δρυΐδες να ετοιμάζουν τονωτικούς χυμούς και μοναδικά δασομαγειρέματα. Εδώ ήχησαν ντόπιες ανεπεξέργαστες μελωδίες, με την συνοδεία της γκάιντας. Songs from the wood, χοροί απογειωτικοί, η ζωή είναι ωραία όταν ξέρεις και θες να την ζείς, όπως της πρέπει. Το ταξίδι συνεχίζεται...
Έρρωσθε και ευδαιμονείτε.